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砂鍋魷魚的做法及營養價值

砂鍋魷魚的制作材料

主料干魷魚,熟雞皮,冬菇,南薺,火腿,豬蹄,雞湯,精鹽,料酒,,蔥,胡椒面。

砂鍋魷魚的特色:

色澤鮮艷,湯味香濃,保熱時間長,宜冬季食用。

教您砂鍋魷魚怎么做,如何做砂鍋魷魚才好吃

盆內放清水 2000克,生石灰50克加干魷魚浸泡12小時,其間攪合二次,使魷魚脹發均勻撈出,用清水沖洗干凈;將發制好的魷魚切成四厘米長,一厘米寬的粗絲,雞皮,南薺,冬菇,火腿均切細絲,蔥姜洗凈拍松;把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛,然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈;砂鍋中放上清1000克加蔥,姜,料酒,豬蹄放火上燒開撇去浮沫,移至微火上燉約 90分鐘成濃湯;鍋內放雞湯250克,將魷魚絲氽燙一遍;從砂鍋內取出豬蹄加雞湯,魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳,加鹽和胡椒面調味即熟。>

《砂鍋魷魚的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0802/4139.html

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