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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 什錦火鍋的做法及營養價值,什錦火鍋怎樣做,如何做好吃圖解

什錦火鍋的做法及營養價值

什錦火鍋的制作材料

主料水發海參條200克,熟凈雞肉條200克,水發魚肚條200克,龍須菜200克,干貝200克,鮑魚200克,魷魚卷200克,冬筍片200克,大蝦片200克,火腿片200克。 油菜心十顆(重約500克),白菜片1000克,氽丸子1000克,水海米50克,雞湯2500克。精鹽15克,紹酒25克,花椒水(花椒5克加水250克熬制而成)25克,味精12克。

什錦火鍋的特色:

選料多樣,肉料細嫩,菜料酥爛,湯鮮味美,湯香爽滑。

教您什錦火鍋怎么做,如何做什錦火鍋才好吃

將火鍋洗凈,白菜片用開水略焯后撈出,晾冷擠凈水分,裝在鍋底,撒上海米,上面擺上汆好的丸子。將水海參條、熟雞條、水魚肚條、油菜,干貝、鮑魚片、嚨魚卷、冬筍片、大蝦片、火腿片按不同的顏色,葷素相間順序擺在汆丸子上面,再間隔擺上一條油菜心。取雞湯倒入鍋內,加入精鹽、紹酒、花椒水、味精調好味,燒開后撇凈浮沫,慢慢將湯注入火鍋內(湯以淹過各種原料為宜),蓋上蓋,再把燒好的木炭用鐵筷子夾住從囪口放入,待湯開,調好口味,墊盤上桌,揭蓋即可食用。>

《什錦火鍋的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0802/4146.html

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