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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 砂鍋魚頭豆腐的做法及營養價值,砂鍋魚頭豆腐怎樣做,如何做好吃圖解

砂鍋魚頭豆腐的做法及營養價值

砂鍋魚頭豆腐的制作材料

主料1, 木棉豆腐2盒,鮮鰱魚頭(帶頸部魚頭)600克。2, 熟筍片75克,香茹30克,2片,五花肉片40克。3,蒜苗1根,辣椒1根。
調料:豆瓣醬2大匙,米酒1茶匙,醬油3大匙,白糖1茶匙,高湯5杯,胡椒粉少許。

砂鍋魚頭豆腐的特色:

適宜食用者:
1、營養吸收不良者。
2、心灰意冷無斗志、心煩氣躁易動怒、情緒失調常傷心或焦慮不安者。
3、 經常需動腦、費心的設計創作族群。
健康小語:
砂鍋魚頭豆腐融合了多種營養成分,補益效果好,經常三餐無法定時定量者,在季節交迭之際食用,有補充體力,調節身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可適度刺激胃口,對發育中族群、經常進食山珍海味者都適合適量進食;因此清朝乾隆皇帝對之回味無窮。

教您砂鍋魚頭豆腐怎么做,如何做砂鍋魚頭豆腐才好吃

1、魚頭洗凈、去牙,于近魚腮處深劃2刀。

2、豆腐切成4×1厘米厚片。

3、筍、香茹、豬肉、姜洗凈切片。 

4、辣椒、蒜苗切寸段。

5、魚頭加蔥、姜與酒入滾水中以小火慢煮20分鐘至沸騰。

6、待魚頭冷卻后取下魚肉。

7、炒鍋入油2大匙,先入姜入,辣椒片與調味料(1)炒香,再入五花肉炒熟,最后入所有材料與調味料(2)以小火燒15分鐘,倒入砂鍋中續燒5分鐘即可

砂鍋魚頭豆腐順利完成!

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《砂鍋魚頭豆腐的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0802/4156.html

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