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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 照燒豬手的做法及營養價值,照燒豬手怎樣做,如何做好吃圖解

照燒豬手的做法及營養價值

照燒豬手的做法

照燒豬手的材料:

豬手2只,冰糖,15克,米酒30毫升,老1小塊,照燒醬1袋,老抽1/2湯匙,清水100毫升

照燒豬手的做法:

1、將豬手上的豬毛清理干凈、洗凈放入沸水中煮制20分鐘,隨后取出用流動水沖洗干凈,再放入冷水中浸泡1小時。
2、將豬手瀝干水分,用刀從中間劈開,再切成小塊
3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味后,再放入切成小塊的豬手翻炒,隨后放入米酒
4、接著放入冰糖和照燒醬炒勻后,倒入老抽上色,再加入少許清水,蓋上鍋蓋小火燜30分鐘收汁即可

新食譜養生網xinshipu.Net溫馨提示:

1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售,可能只售1塊多錢,很便宜好用
2、豬手和豬腳沒有太大區別,只不過一個是前蹄、一個是后蹄,吃起來并不覺得口感有多大區別,所以無論用豬手還是豬腳都一樣
3、沸水煮后用冰水浸泡會使肉質緊制,吃起來有嚼勁,如果你牙口不怎么好,或喜歡較軟的口感,那么沸水煮過后瀝干水分即可,不用放入冰水中浸泡了

《照燒豬手的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0802/447.html

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