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自制豬肉松的做法及營養價值

自制豬肉松的做法

自制豬肉松材料:

芝麻五香粉,鹽,紅糖,醬油,豬瘦肉,大料,花椒蔥白

自制豬肉松的做法:

1.把洗凈的豬瘦肉切成3~4公分方塊,放入開水中焯一下,目的是燙去血水,然后撈出肉塊并重新洗凈放入鍋中,加入姜片、蔥白、花椒、大料,大火煮開轉小火煮1小時左右,將肉煮到壓開就能散的狀態就可以了。
2.把煮好的肉塊放入保鮮袋中用搟面棍壓扁,最好是按肉塊的紋路壓,我第一次做沒注意結果給壓的亂套了。
3.用叉子把肉叉碎但是很費勁,還是用手撕比較過癮。
4.將撕好的肉絲放入鍋中,加入醬油、紅糖、鹽、五香粉拌勻 ,再用中小火不斷翻炒至干。

新食譜養生網xinshipu.Net溫馨提示:

我這一步有處失誤,匆忙間將白糖放入其中,而且還加多了點鹽,沒辦法只好再加糖,快要炒好之前可以撒點白芝麻一同翻炒,可以提香氣。

《自制豬肉松的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0802/477.html

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