新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 香菇蒸鱈魚的做法及營養價值,香菇蒸鱈魚怎樣做,如何做好吃圖解

香菇蒸鱈魚的原料：鱈魚200克

香菇蒸鱈魚的配料：香菇2-3朵\小紅辣椒10克、香蔥10克

香菇蒸鱈魚的調料：料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克

香菇蒸鱈魚的做法：

1、把鱈魚洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片；小辣椒洗凈切碎，香蔥切末；

2、取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁；

3、把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調制好的味汁；

5、鍋中水開，把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然后關火。打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘即可。

養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示：

1、在超市買到的鰻魚一般都是冰凍的，在挑選的時候要選冰較薄，鱈魚較厚的，鱗片分明。

2、紅辣碎和香蔥末，即能提味，又能把你的食物點綴得很漂亮。

吃出健康：

1、鱈魚是高營養、低膽固醇的食物，易被人體吸收，是老少皆宜的食品。

2、鱈魚富含的不飽和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且還有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促進生長的功效。

3、鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，易被消化吸收，對大腦發育、智力和記憶力增長都有促進作用。

美食禁忌：

1、痛風、尿酸過高患者不要吃。

2、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

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