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香菇蒸鱈魚的做法及營養價值

香菇蒸鱈魚的做法

香菇蒸鱈魚的原料:鱈魚200克

香菇蒸鱈魚的配料:香菇2-3朵\小紅辣椒10克、香蔥10克

香菇蒸鱈魚的調料:料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克

香菇蒸鱈魚的做法:

1、把鱈魚洗凈,瀝干水分;香菇洗凈,去蒂,切成薄片;小辣椒洗凈切碎,香蔥切末;

2、取一個小碗,加入一匙蒸魚豉油,再加入一匙料酒,少許的鹽,攪拌均勻,做成味汁;

3、把鱈魚放入盤中,把切好的香菇片擺在鱈魚上,均勻的澆上調制好的味汁;

5、鍋中水開,把鱈魚放入蒸鍋大火蒸6分鐘,然后關火。打開蓋子,撒入紅辣椒碎、香蔥末,再蓋上蓋子燜2分鐘即可。

養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示:

1、在超市買到的鰻魚一般都是冰凍的,在挑選的時候要選冰較薄,鱈魚較厚的,鱗片分明。

2、紅辣碎和香蔥末,即能提味,又能把你的食物點綴得很漂亮。

吃出健康:

1、鱈魚是高營養、低膽固醇的食物,易被人體吸收,是老少皆宜的食品。

2、鱈魚富含的不飽和脂肪酸具有防治心血管病的功效,而且還有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促進生長的功效。

3、鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,易被消化吸收,對大腦發育、智力和記憶力增長都有促進作用。

美食禁忌:

1、痛風、尿酸過高患者不要吃。

2、香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使營養價值降低。

《香菇蒸鱈魚的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0805/4706.html

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