新食譜養生網^_^

設為首頁|加入收藏

新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 香椒麻兔的做法及營養價值,香椒麻兔怎樣做,如何做好吃圖解

香椒麻兔的做法及營養價值

香椒麻兔的做法

  香椒麻兔的原料:兔肉 300克

香椒麻兔的配料:蔥、、辣椒、花椒

  香椒麻兔的調料:鹽、糖、白酒生抽

香椒麻兔的做法:

1、兔腿沖洗干凈后用刀斬成小塊,下開水鍋汆燙至熟,去除肉里的血沫和臟東西,撈出備用;

2、蔥姜切段切絲、辣椒切小段,鮮花椒搗碎備用;

3、鍋里放油,燒熱后,下入花椒碎和辣椒,爆出香味后,下入汆好的兔肉;

4、倒入少許白酒,下蔥姜絲,不斷翻炒兔肉,這時候兔肉里會滲出一些水加入少許生抽和鹽調色調味,繼續翻炒,加入一點糖提鮮;

5、不斷翻炒兔肉,直到湯汁收干即可出鍋,撒一些香菜

養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示:

1、兔肉下開水鍋汆熟,不但能去除臟東西,還有利于后面的炒制。

2、鮮花椒搗碎更容易出味,先用油爆一下那更是飄香。

3、加入少許白酒,能增加去腥增香。

4、炒兔肉的時候不用加水,兔肉本身的水分就夠。

5、加入一點糖可以提鮮。

6、不喜歡香菜的可以換成青椒和兔肉一起炒。

  吃出健康:

1、兔肉味甘、性涼,入肝、脾、大腸經。

2、具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。

3、可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。

美食禁忌:

1、兔肉與桔子。桔子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食桔子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,易致腹瀉。

2、兔肉與芥末。芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰,利脾開胃。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥末粉碎后用作調味品,烹制兔肉時不可使用。

3、兔肉與雞蛋。兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。

《香椒麻兔的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0805/4762.html

江西快三49期走势图