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油炸藕合的做法及營養價值

油炸藕合的做法

油炸藕合的原料:蓮藕、肉末

油炸藕合的配料:淀粉、面粉、雞蛋

  油炸藕合的調料:油、鹽、糖

  油炸藕合的做法:

1、藕洗凈去皮切薄片、待用;

2、取兩片藕、將肉末、淀粉、鹽、糖、雞精、一起攪拌均勻、夾在蓮藕中間;

3、面粉加水加蛋黃調成面粉漿、將夾好餡的蓮藕在面粉漿里打個滾;

4、起油鍋、等油七成熟時、將在面粉漿里打滾過的藕放在油鍋里煎到兩面金黃即可;

 5、裝盤。

養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示:

1、豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

2、藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。

吃出健康:

1、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

2、蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

3、蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

美食禁忌:

1、肉不宜與烏梅甘草鯽魚、蝦、鴿肉田螺、杏仁、驢肉羊肝香菜甲魚菱角蕎麥鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、蓮藕:脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

《油炸藕合的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0805/4812.html

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