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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 自制辣白菜的做法及營養價值,自制辣白菜怎樣做,如何做好吃圖解

自制辣白菜的做法及營養價值

自制辣白菜的做法

自制辣白菜的原料:大白菜

自制辣白菜的配料:、蒜、蘋果辣椒醬

  自制辣白菜的調料:醬油、鹽、雞精、白糖

自制辣白菜的做法:

1、白菜拔了外面一層不要,洗凈控水后切成兩半(或者直接橫豎各一下切成四半了);

2、平鋪在一個大容器里,鋪一層灑一次鹽,鹽要灑均勻一些;

3、全部灑完鹽后加水(建議用涼白開或純凈水),水正好沒過白菜就成;

4、加了水后白菜肯定會浮起來,想辦法壓住;

5、腌的時間和鹽多鹽少還有溫度有關,但腌至少要四個小時,腌好后用水沖一下,擠干水分;

6、準備醬料:姜蒜切末、蘋果切大粒、辣椒醬;

7、調醬:將蘋果粒、姜蒜末、辣椒醬、白糖一大勺(喜甜可多放),一勺海鮮醬放在一起,加雞精鹽攪拌均勻(這里的鹽量要根據腌好的白菜咸淡如何,最好擠干白菜的時候順便償一下);

8、最后將擠干水的白菜和和好的調拌均勻放在一個密封的容器里,如果沒有就用保鮮膜封上,放冰箱里放一晚上第二天就可以吃啦,如果不心急可以多腌幾天。

  養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示:

自制的辣白菜不但可以作為開胃菜,而且比較干凈實惠,吃起來也可以根據個人口味來調味。

吃出健康:

1、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別干燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

美食禁忌:

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹瀉者盡量忌食大白菜 。

3、氣虛胃寒的人忌多吃。

4、切大白菜時,宜順絲切,這樣大白菜易熟。

《自制辣白菜的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2011/0805/4821.html

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