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家常大盤雞的做法及營養價值

家常大盤雞的做法

家常大盤雞的原料雞肉、土豆2個

家常大盤雞的配料:蔥、香菜啤酒一瓶

大盤雞的家常調料:鹽、味精老抽豆瓣醬、白砂糖冰糖、燉雞配料(香葉草果、小茴香孜然粒、甘草桂皮等)

家常大盤雞的做法:

1、雞肉先用老抽進行腌制。

2、土豆切塊。

3、也可隨自己喜好放入其他材料,我放的是蓮藕

4、油熱后先炒雞肉,然后放入少許冰糖,提鮮味。

5、雞肉炒熟后撈出,在放油,炒蔥姜辣椒,然后放入豆瓣醬炒香。

6、倒入雞肉,放入輔料(香葉等),倒上啤酒把雞肉蓋住,然后蓋上鍋蓋小火燉上收汁,大概一二十分鐘快好的時候在放入土豆,土豆放的太早燉爛了就不好吃了。

7、最后出鍋,放點香菜,美味的大盤雞就任你享用了。

養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示:

做大盤雞為什么要用啤酒?啤酒里面含有大量的醇類,跟雞一起燉,使雞肉更香,里面的物質易揮發,使香氣彌漫,可以勾起你的食欲,還可以除異味。

吃出健康:

雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥狀有食療作用。

美食禁忌:

雞肉與鯉魚忌同時烹調。雞肛門上方的肥肉塊是淋巴最集中處,儲存了很多病菌和致癌物質,不宜吃。

《家常大盤雞的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2012/0216/5703.html

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