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麻辣肉片的做法及營養價值

麻辣肉片的做法

麻辣肉片的原料:里脊肉

麻辣肉片的配料:青紅椒

麻辣肉片的調料:鹽、料酒、李錦記四川風味麻辣醬、雞精花椒油、香油

麻辣肉片的做法:

1、將瘦肉和青紅椒都切成片。

2、瘦肉用少許鹽和料酒腌制10分鐘。

3、炒鍋放適量油,燒熱,下肉片翻炒一會兒,再加點料酒,炒勻。

4、下麻辣醬,炒勻。

5、下青紅椒炒勻。

6、放少許雞精炒勻后關火。

7、趁著鍋還熱,放少許花椒油和香油即可。

養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示:

1、豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

2、豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

吃出健康:

豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

美食禁忌:

豬肉:豬肉不宜與烏梅甘草鯽魚、蝦、鴿肉田螺、杏仁、驢肉羊肝香菜甲魚菱角蕎麥鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

《麻辣肉片的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2012/0216/5735.html

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