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蔥爆羊肉片的做法及營養價值

蔥爆羊肉片的做法

蔥爆羊肉片的原料:羊肉片200克

蔥爆羊肉片的配料:花椒10粒,3片,蔥白2/3根,香菜2根,香辣花生少許

蔥爆羊肉片的調料:米醋2勺,生抽1勺,鹽適量,糖少許,食用油適量

蔥爆羊肉片的做法:

1、準備材料大蔥斜切成片,香菜切段兒,姜切片。

2、鍋中倒入適量油,加熱后,將花椒爆香后撈出不用。

3、再放入姜片爆香。

4、倒入羊肉片快炒約1分鐘,羊肉片變白時會出少許湯汁,將湯汁倒掉。

5、倒掉湯汁后的肉片中加入1勺米醋,加入1勺生抽,少許鹽及糖翻炒幾下。

6、把蔥片放入同炒。

7、炒出蔥香味時撒上香菜段,再加入余下的1勺米醋。

8、快速翻炒幾下倒入香辣花生。

9、拌勻即可出鍋。

養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示:

1、羊肉片炒出的湯汁先倒掉再添加其他調料。

2、這道菜一直要用大火炒,鍋要熱,油要熱,動作要快。

3、米醋可以使肉片更鮮美,還能緩解油膩,但是一定要最后加入。

吃出健康:

1、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2、羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

美食禁忌:

羊肉與豆醬相克:二者功能相反,不宜同食。

羊肉與乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。

羊肉與竹筍相克:同食會引起中毒。

羊肉與半夏相克:同食影響營養成份吸收。

羊肉與栗子相克:二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。

《蔥爆羊肉片的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2012/0223/5919.html

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