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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 鮮炒生蠔的做法及營養價值,鮮炒生蠔怎樣做,如何做好吃圖解

鮮炒生蠔的做法及營養價值

鮮炒生蠔的做法

鮮炒生蠔的原料:生蠔若干;

鮮炒生蠔的配料:兩三片、蔥一兩根;

鮮炒生蠔的調料:鹽、生抽蠔油、酒、香油

鮮炒生蠔的做法:

1、蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片;

2、生蠔清洗后,燒開一鍋水,放進水里燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;

3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;

4、鍋內放少許油,先把姜和蔥白爆香;

5、放入生蠔,小心翻炒;

6、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻;

7、最后放入蔥葉段即可熄火。

8、成品。

養生之道www.pyvtni.tw溫馨提示:

蠔豉以體形完整、結實、肥壯,肉飽滿,表面無沙和碎殼,色澤金黃及淡口的為上品。

吃出健康:

1、生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明,運用牡蠣殼增加體內的含鋅量,可提高機體的鋅鎘比值,有利于改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。

2、生蠔具有平肝潛陽,鎮驚安神,軟堅散結,收斂固澀的功效;主治眩暈耳鳴,手足振顫,心悸失眠,煩躁不安,驚癇癲狂,瘰疬癭瘤,乳房結塊,自汗盜汗,遺精尿頻,崩漏帶下,吞酸胃痛,濕疹瘡瘍。

  美食禁忌:

生蠔忌麻黃吳茱萸辛夷

《鮮炒生蠔的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2012/0309/9223.html

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