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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 鴛鴦剁椒魚頭火鍋的做法及營養價值,鴛鴦剁椒魚頭火鍋怎樣做,如何做好吃圖解

鴛鴦剁椒魚頭火鍋的做法及營養價值

鴛鴦剁椒魚頭火鍋的做法

主料 胖魚頭1 個 史云生清雞上湯1 盒
輔料: 15克 蒜 15克 黃金剁椒2-3湯匙 紅剁椒2-3湯匙 蔥2根
調料: 鹽1/2湯匙 糖1/2湯匙 生抽 2湯匙 廣東米酒1湯匙 雞精1/2湯匙 香油適量

鴛鴦剁椒魚頭火鍋的做法:

1、魚頭收拾干凈,在魚頭上加鹽和廣東米酒,抹勻,腌制半個小時,然后用水沖洗干凈。
2、蒜、姜剁成碎,蔥切成花,史云生清雞上湯、泡姜、泡椒、泡椒水、黃金剁椒、紅剁椒備好。
3、鍋下油爆香泡姜和泡椒。
4、淋入泡椒水。
5、倒入史云生清雞上湯。
6、然后將湯汁倒入塔吉鍋中(什么鍋都行,我家就這鍋最大),在鍋中間放入豆皮。
7、將魚頭鋪在豆皮上。
8、將姜粒、蒜粒、黃金剁椒和紅剁椒依次抹在魚頭。
9、鍋端上爐,湯汁里倒入生抽、糖。
10、蓋上蓋子,大火煮12-15分鐘,魚眼凸起泛白即可。
11、然后撒入蔥花和雞精。
12、另鍋燒熱油,澆在魚頭上即可。

《鴛鴦剁椒魚頭火鍋的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2013/0521/60512.html

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