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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 芹菜干絲的做法及營養價值,芹菜干絲怎樣做,如何做好吃圖解

芹菜干絲的做法及營養價值

芹菜干絲的做法

主料 芹菜 1小把
輔料: 干絲 1包 胡蘿卜適量
調料: 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 高湯 少許 

芹菜干絲的做法:

1、原料準備;

2、芹菜摘葉洗凈,切成6CM左右的段;干絲洗凈瀝干備用;胡蘿卜去皮后擦成絲備用;

3、煮鍋燒適量開水,放入芹菜段焯一下水,瀝干備用;

4、另取一炒鍋,油熱后放入小紅椒、蔥段爆香;

5、依次放入胡蘿卜絲、干絲煸炒翻拌一會;

芹菜干絲的做法圖

6、再放入焯過水的芹菜段,繼續翻炒;

7、加入鹽、糖調味,再放入少許高湯;

芹菜干絲的做法圖

8、不要加蓋,煸炒至熟即可出鍋。

芹菜干絲家常菜做法大全www.pyvtni.tw溫馨提示:

1、如何挑選芹菜

看芹菜的顏色,不要深綠的那種,吃口老,要挑新鮮的梗莖是有些淡黃的那種,吃口會比較脆嫩(個人經驗之談);

2、芹菜在炒之前,一定要先焯一下水,這樣顏色不僅會跟漂亮翠綠,吃口也會更嫩些,后續只需要煸炒片刻即可;

 3、我選的是細的干絲,也可以換成百葉絲或者稍厚些的豆干切絲一起炒。

《芹菜干絲的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2013/0806/62824.html

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