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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 傳統夏日拌菜 涼拌蒸茄子的做法_涼拌蒸茄子的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

傳統夏日拌菜 涼拌蒸茄子的做法

這道菜是我小時候常吃的一道菜,每到夏天我家自己種的茄子總是結出很多來。吃的最多的就是這種做法的茄子,因為這是最簡單最快捷卻又美味的茄子吃法。只要在煮飯的時候,順便蒸上茄子,等飯煮好后,一道菜也就誕生了。

第1步涼拌蒸茄子的做法圖片

這種做法的茄子,我們土話叫做“戳茄子”。我為了擺盤好看,把蒸好的茄子撕成條拌的。我小時候吃的,是蒸好后灑上調料,直接用筷子戳開拌勻的。樣子很不好看,但是味道卻是我記憶里最質樸的美味之一。

這也是茄子最健康的吃法,茄子比較吸油,平常燒茄子都要用很多油,這樣才好吃。這個涼拌蒸茄子卻是低油低脂的健康菜。

材料:2根茄子

涼拌蒸茄子的做法:

1.材料:把茄子洗干凈

2.茄子去蒂洗凈入蒸鍋,隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)

3.蒸好的茄子放涼

第2步涼拌蒸茄子的做法圖片

4.茄子撕成長條,在盤子里擺好

5.6.加入蔥花,香油,涼拌醬油,鹽和糖拌勻。(紅色是枸杞,裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒)

第3步涼拌蒸茄子的做法圖片

第4步涼拌蒸茄子的做法圖片

《傳統夏日拌菜 涼拌蒸茄子的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0428/67882.html

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