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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 精制家庭版飛餅蛋撻的做法_飛餅蛋撻的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

精制家庭版飛餅蛋撻的做法

第1步精制家庭版飛餅蛋撻的做法圖片

材料:原味飛餅4張,淡奶油 130克,牛奶120克,享怡甜麥芽糖醇(或白糖)50克,蛋黃3個,普通面粉7克,玉米淀粉4克,葡萄干,蔓越莓適量。

精制家庭版飛餅蛋撻的做法:

1、將二張飛餅重疊放在一起。

2、飛餅表面蓋著油紙用搟面杖搟幾下,搟成稍大的餅形。

3、將搟開的餅皮自上而下的卷起。

4、每根切成均勻的6份。

第2步精制家庭版飛餅蛋撻的做法圖片

5、將切好的小圓柱上下沾少許面粉放在蛋撻模里,用手將其捏成塔模的形狀。

6、捏好的蛋撻皮要高出撻模一些,全部捏好連同模具一起放入冰箱冷藏20分鐘。

7、準備好撻液的所有材料。

8、淡奶油,牛奶,享怡甜麥芽糖醇依次放入小鍋中,小火加熱至麥芽糖醇全部溶化(不必煮開)。

第3步精制家庭版飛餅蛋撻的做法圖片

9、稍晾二分鐘后將打散的蛋黃液慢慢加入到奶液中。

10、篩入普通面粉和玉米淀粉攪拌均勻。

11、過濾一下撻液就做好了。

12、將冷藏好的撻皮內放幾顆葡萄干裝入8分滿的撻液,放入預熱好220度的烤箱中,烤10分鐘左右至撻液微微凝固時再加入幾顆蔓越莓再烤10分鐘左右至表面有焦斑即可。

第4步精制家庭版飛餅蛋撻的做法圖片

小貼士:

1、葡萄干蔓越莓也可換成黃桃,芒果,紫薯,蜜豆,選自已喜歡的就好。

2、撻水不要裝太滿約8分滿即可。

第5步精制家庭版飛餅蛋撻的做法圖片

《精制家庭版飛餅蛋撻的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0501/67922.html

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