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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 自制家庭版傳統美食 軟麻花的做法_軟麻花的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

自制家庭版傳統美食 軟麻花的做法

第1步軟麻花的做法圖片

材料:面粉、發酵粉

配料:鹽、糖、水/牛奶、食用油

麻花的做法:

1、面粉500克放入盆中,加入5克發酵粉,適量白糖、少許鹽;分次倒入溫水或牛奶,攪拌均勻揉成光滑的面團;蓋上保鮮膜保持面皮表面濕潤,進行發酵。冬春季發酵時間較長(2—3小時),可提前做準備。

2、面團發酵至原來兩倍大時,案板上撒少許干粉,將面團揉勻,分成大小均勻的塊狀。

3、取其中一塊再次切成3個小劑子,一個劑子就是一個麻花的面團用量。將小劑子搓成長條。

4、兩手各持長條一端,輕輕抖起懸空捏合兩端,長條會自動合攏上勁。

5、按上述方法再次操作。

6、完成麻花生胚的制作,依次制作其他。

第2步軟麻花的做法圖片

7、制作好的生胚覆蓋保鮮膜進行二次發酵約20分鐘左右。然后鍋中放入食用油燒至七八成熱時,下入麻花生胚。

8、炸至外表金黃即可出鍋,控油后趁熱食用。

第3步軟麻花的做法圖片

第4步軟麻花的做法圖片

《自制家庭版傳統美食 軟麻花的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0519/68147.html

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