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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 可與熊掌媲美的佳肴 紅燒豬蹄的做法_紅燒豬蹄的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

可與熊掌媲美的佳肴 紅燒豬蹄的做法

豬蹄是美容圣品,并有著“類似于熊掌”的美譽,這歸功于它含有豐富的膠原蛋白,能夠防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性。而且還有豐胸作用呢。豬蹄看起來肥膩,但其脂肪含量比肥肉低很多。

第1步紅燒豬蹄的做法圖片

紅燒豬蹄的材料:豬蹄2個,老抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,香葉桂皮八角、鹽、冰糖、蔥花椒

紅燒豬蹄的做法:

1、蔥切斷,姜切片,豬蹄卻段后洗凈,如果覺得回家后切麻煩的話,可以讓超市的售貨員給剁好,回家直接清洗即可。

2、將豬蹄放入熱開水中焯一下,煮出血末后撈出。如果豬腳上有未除干凈的毛,此時可以用鑷子拔出。

3、鍋中放油,燒熱后加蔥姜和花椒爆香,然后將豬蹄放入翻炒。

4、待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖

5、繼續翻炒幾下,加入沒過豬蹄的熱水

6、將八角和所有的調料放入,加適量的鹽調味

7、大火燒開后蓋好鍋蓋轉小火,一個小時左右,用筷子戳一下,能夠輕松戳透就可以了

8、接下來,轉大火收干湯汁就可以吃了。豬蹄在烹調過程中會轉化成明膠。

第2步紅燒豬蹄的做法圖片

第3步紅燒豬蹄的做法圖片

《可與熊掌媲美的佳肴 紅燒豬蹄的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0520/68151.html

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