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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 東北名吃 油炸糕的做法_油炸糕的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

東北名吃 油炸糕的做法

油炸糕是東北極具地方特色的小吃,是老百姓非常喜歡的美食。油炸糕主要的原料是黃米,它富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。它具有養陰補虛、潤肺、通便、安神等作用,所以一般人群均可食用。油炸糕那綿綿的香甜,令人回味無窮。

第1步油炸糕的做法圖片

油炸糕的材料:黃米面500克,花豇豆200克,綠豆200克,白糖50克,色拉油30克,胡麻油40克。

油炸糕的做法:

第2步油炸糕的做法圖片

1、將現磨黃米加入適量溫水攪拌成均勻顆粒狀備用。

第3步油炸糕的做法圖片

2、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米面,邊撒邊將生糕面搓成細粒狀,撒完后蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。

第4步油炸糕的做法圖片

3、蒸好的糕面放在刷過油的塑料布上,用搟面杖來回壓均勻,直至面細膩(要趁熱不燙手就可以搟了)。
 

4、將花豇豆、綠豆洗凈泡軟,加入白糖上籠蒸,蒸至無硬芯即可,然后把花豇豆和綠豆攪拌在一起。糕面搓成條狀,下擠每個30克,包入豆餡備用。

第5步油炸糕的做法圖片

5、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中,加熱,使油溫升至150度,放入糕團,炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。

第6步油炸糕的做法圖片

第7步油炸糕的做法圖片

《東北名吃 油炸糕的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0520/68156.html

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