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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 中式漢堡 肉夾饃的做法_肉夾饃的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

中式漢堡 肉夾饃的做法

第1步肉夾饃的做法圖片

饃的材料:普通面粉,水,發酵粉,食用油適量。

肉的材料: 帶皮五花肉,洋蔥,八角香葉老抽生抽,鹽,糖,開水,香菜適量。

肉夾饃的做法:

1.面粉中加入發酵粉拌勻。

2.加水揉成光滑的面團后蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

3.發酵至1.5至2倍大即發酵完成。

第2步肉夾饃的做法圖片

4.發好的面團取出再揉一會,排凈氣體后切成均勻大小的小劑子。

5.搟成圓片后中心稍刷一點食用油。

6.用包子的方法包起面餅,收口捏緊。

第3步肉夾饃的做法圖片

7.反面后再稍微搟平成面餅。

8.平底鍋不放油,將面餅放入用小火烙。

9.一面烙好再翻面,烙至二面都熟取出。

第4步肉夾饃的做法圖片

10.五花肉洗凈后放在涼水中泡1個小時,中間換幾次水,泡好的肉取出切成肉塊。

11.洋蔥切片,姜切片。

12.切好的五花肉放入燒熱的鍋中煸炒,不用放油將肉里的肥油煸出來。

第5步肉夾饃的做法圖片

13.加入姜和洋蔥片八角香葉炒出香味后調入生抽,老抽,糖,鹽。

14.炒至上色后倒入能將肉全淹住的開水。

15.大火燒開后將火調小,蓋上鍋蓋慢慢燉。

第6步肉夾饃的做法圖片

16.燉至湯汁收濃肉已軟爛入味即可出鍋。

17.洗凈的香菜控干水份后切成小段。

18.燉好的肉切成小丁拌入香菜,烙好的餅橫切一刀夾入肉餡就可以開吃嘍。

第7步肉夾饃的做法圖片

小貼士:

1.五花肉先用涼水浸泡,可以去除肉里的淤血,燉出的肉不會有雜味;

2.餅里刷少許油再烙出的餅是空心的,切開有大大的空肚子可以加入很多的餡料。

3.燉肉時湯汁不要完全收完,肉汁多留一些吃的時候口感更香。

4.不喜歡香菜的可省略,也可以換成青椒丁。

第8步肉夾饃的做法圖片

《中式漢堡 肉夾饃的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0521/68165.html

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