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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 宴客大菜 黃燜雞的做法_黃燜雞的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

宴客大菜 黃燜雞的做法

在冬季雞是上好的滋補品,肉質細嫩,滋味鮮美。雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,非常適合冬季食用的食物。這款黃燜雞配料多且都富有營養,是一款冬季大補菜,也是宴客不可缺少的一首硬菜。

第1步黃燜雞的做法圖片

黃燜雞的材料:土雞半只、干木耳適量、干香菇10朵、1塊、干辣椒3個、青蒜1顆、蒜2瓣、料酒2大勺、蠔油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、鹽1/2小勺、白糖1小勺。

黃燜雞的做法:

第2步黃燜雞的做法圖片

1、半只雞斬成大塊,干香菇、干木耳用溫水泡發,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段。雞肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蠔油。

第3步黃燜雞的做法圖片

2、充分攪拌均勻,蓋上保鮮膜,腌制15分鐘。將腌制好的雞肉連同腌制的料汁一起倒入壓力煲。

第4步黃燜雞的做法圖片

3、加入泡發的木耳、香菇、蒜和紅辣椒。根據個人口味調入生抽和老抽。

4、加入適量鹽和適量糖,翻拌均勻。加入清水,水位至食材2/3處,拌勻,選雞鴨功能,烹制10分鐘,排氣后放入青蒜,蓋上蓋子,燜3分鐘即可。

第5步黃燜雞的做法圖片

小貼士:

1、如果沒有壓力煲,也可以用普通的鍋,注意延長燉至時間。

2、壓力煲的水分保持功能很好,清水無需加太多,燉出的肉味道更香濃。

3、青蒜最后再放,利用余溫燜熟,會使菜的香氣更濃郁。

第6步黃燜雞的做法圖片

《宴客大菜 黃燜雞的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0521/68166.html

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