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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 家常下飯菜紅燒魚的做法_紅燒魚的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

家常下飯菜紅燒魚的做法

第1步自制美味紅燒魚的做法圖片

主材:紅杉魚

配料:蔥、、蒜、香菜

調味料:生抽香醋料酒

1、紅杉魚收拾干凈,加料酒、數片姜腌制二十分鐘去腥。

第2步自制美味紅燒魚的做法圖片

2、腌制后的魚擦干凈水分,鍋足夠熱后倒適量油,轉小火逐個放入魚,不用蓋蓋。

第3步自制美味紅燒魚的做法圖片

3、煎魚最忌隨意翻動,待一面煎至金黃,用鏟子能夠輕輕推動的時候翻面也煎至金黃,魚盛出備用,不用洗鍋。

第4步自制美味紅燒魚的做法圖片

4、準備好香菜、蔥、蒜,用香醋、生抽、料酒、糖、清水調一碗汁,酸甜苦辣自個兒嘗好為止,直接用煎魚的鍋不用加油,放蔥和蒜炒出香味。

第5步自制美味紅燒魚的做法圖片

5、放入魚,倒入步驟4的調料汁,加入香菜梗,蓋上鍋蓋稍燜兩分鐘即可。

第6步自制美味紅燒魚的做法圖片

小貼士:

1、腌制魚用料酒和姜去腥即可,不要用鹽腌制,會讓魚肉變老。

2、煎魚前必須把魚的水分擦干,否則會油花四濺。

3、煎的時候可以少灑少許鹽減輕濺油的現象。

4、味汁可以根據自己喜歡調整。

5、蒜一定要多放,其實蔥蒜香菜都可以多放,你會發現吸收了魚味的配料可能比魚更好吃。

6、最后燜一兩分鐘足已,泡在湯汁里的魚非常的入味。

第7步自制美味紅燒魚的做法圖片

《家常下飯菜紅燒魚的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0522/68171.html

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