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新食譜養生網首頁 > 食譜大全 > 開胃下飯菜回鍋魚的做法_開胃回鍋魚的家常做法,怎么做,如何做好吃圖文步驟

開胃下飯菜回鍋魚的做法

第1步精制美味開胃回鍋魚的做法圖片

第2步精制美味開胃回鍋魚的做法圖片

主料草魚 650克 番茄醬2湯匙

調料:味極鮮醬油2湯匙 長紅泡椒3個 淀粉適量 花生油適量 水淀粉2湯匙 生1塊 大蒜2粒 香蔥2根 鹽適量 料酒2茶匙

精制美味開胃回鍋魚的做法:

第3步精制美味開胃回鍋魚的做法圖片

1.將魚去頭,剖腹(可讓店家代勞),去掉肚子里的黑膜和內臟,洗凈后橫切成段。

2.將生姜切成姜沫,香蔥白和蔥綠分別切成段,大蒜切成沫,紅泡椒切碎。

3.把魚放入容器,加料酒、一小部分姜沫、蔥白、適量腌制10分鐘。

4.讓每個魚塊都均勻沾上干淀粉。

5.平底鍋燒熱,倒入比平時煎蛋多些的油,將魚塊以中小火,慢煎成兩面金黃色后撈出。

6.起炒鍋,放入1湯匙花生油,油熱后,中小火,加入泡椒、生姜、大蒜沫炒香。

第4步精制美味開胃回鍋魚的做法圖片

7.放入番茄醬炒上色。

8.在碗里加40ml左右的水、水淀粉、醬油調成汁后倒入鍋內。

9.繼續中小火讓汁水熬至亮色透明狀。

10.加入煎好的魚塊,輕輕翻動,或推鍋至魚塊均勻掛汁后,加入蔥綠翻動兩下,即成。

第5步精制美味開胃回鍋魚的做法圖片

小貼士:

味汁的咸度要根據您醬油決定,辣椒的量可依照口味增減。

太小的孩子吃時,媽媽應注意拈去魚刺。

第6步精制美味開胃回鍋魚的做法圖片

《開胃下飯菜回鍋魚的做法》閱讀地址: http://www.pyvtni.tw/2014/0522/68174.html

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