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農家小炒肉的家常做法分享 教你如何選擇五花肉

今天xinshipu.net美食小編為大家帶來的是農家小炒肉的家常做法,還會教大家如何選擇五花肉。如果你也喜歡這道菜的話,歡迎大家來圍觀哦!

農家小炒肉的家常做法分享 教你如何選擇五花肉

農家小炒肉的家常做法

給新下廚的朋友們介紹一下何為五花肉,

五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。 (這段文字來自百度)

農家小炒肉的家常做法分享 教你如何選擇五花肉

農家小炒肉的家常做法

第一層:豬皮 第二層:豬油 第三層:薄薄的豬瘦肉 第四層:豬油 第五層:深層的豬瘦肉,所以稱為五花肉

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